Die Verpflegung auf einem Boot hebt sich ja in der Regel etwas von der Verpflegung ab, die wir alle von Land kennen. Während einer Ozeanüberquerung sieht die Sache meist noch anders aus, da man unterwegs keine Supermärkte zum Einkaufen findet. Wir hatten in La Gomera das letzte Mal die Möglichkeit für grössere Einkäufe, vor allem was Frischobst und Gemüse betraf. Auf den Kapverden waren die Proviantierungsmöglichkeiten nicht ganz so toll. Außer ein paar Bananen, Zwiebeln und Eiern habe ich dort nichts nachgekauft.
Neben einem haushaltsüblichen 150 l Kühlschrank (der auf 24V umgerüstet ist) haben wir noch einen 110 l Tiefkühler an Bord. Dies hat den Speiseplan natürlich erheblich bereichert. Das der Tiefkühler bis oben voll war, kann sich jeder denken, der mich auch nur ein bisschen kennt.:-) Was ich an haltbaren Lebensmitteln an Bord hatte, will ich hier nicht aufführen. Ist ja auch kein Problem, wenn man zu viel davon hat. Hält sich ja. Weniger einfach sind die Überlegungen, was man an Obst und Gemüse braucht. Auf der einen Seite möchte man genug davon haben (möglichst viel), anderseits möchte man später nichts wegwerfen müssen.
Nachfolgend eine Auflistung des Einkaufs von Obst und Gemüse:
- 2 kg Zwiebeln
- 1 kg Knoblauch
- 5 grüne Paprika
- 10 rote Paprika
- 10 kg Kartoffeln
- 15 Bananen
- 5 kg Orangen
- 1,5 kg Zitronen
- 6 Avocados
- 3 kg Tomaten
- 2 kg Kiwis
- 1 grosse Papaya
- 1 grosser Kürbis
- 2 kg Möhren
- 3 Köpfe grüner Salat
- 1 kg frische Champignons
- 4 Stangen Lauch
- 2 kg Mangos
- 3 Salatgurken
- einige Sternfrüchte
- einige Passionsfrüchte
- 20 Eier
Hier eine „Kostprobe“ des Speiseplanes während der Atlantiküberquerung (einschliesslich Kapverdenaufenthalt). Abfahrt: La Gomera am 2. Februar.
2. Februar 2008
Mittags: „Bunte Pfanne“: gebratene Kartoffelklösse mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Chorizo + grüner Salat mit Tomaten
Nachmittags: Marakuja-Torte
Abends: Hühner-Nudel-Suppe mit Ei, Wurst-Käse-Platte mit frischem Brot/ Nachtisch: Obst
3. Februar 2008
Mittags: Merguez, Salzkartoffeln, grüner Salat/ Nachtisch: Eis
Nachmittags: Früchtebrot + Nussstrudel
Abends: Rohkostteller (Gurke, Möhren, Tomate, Paprika) + Quark + Chorizo + Käse
4. Februar 2008
Mittags: Pangasiusfilet (Fisch) + grüner Salat + Salzkartoffel/ Nachtisch: Mangos + Sternfrüchte
Nachmittags: Früchtebrot + Nussstrudel
Abends: Baguette mit Salami, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Käse überbacken/ Nachtisch: Mandarinen mit Honig und Walnüssen
5. Februar 2008
Mittags: Frikadellen, Möhren, Salzkartoffel
Abends: Pulpo-Salat mit roten und grünen Paprika, Tomate, Zwiebel
6. Februar
Mittags: Basilikum/Knoblauch-Fettuccini mit Paprika-Tomatensoße
Abends: grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurke und kalten Frikadellen/ Nachtisch: Papaya mit Zitrone
7. Februar 2008
Mittags: Hähnchenbrustfilet in Champignon-Sahne-Soße mit Reis
Abends: bunter Salat-Teller mit grünem Salat, Avocado, roter Paprika, Gurke, Tomaten, gekochten Eiern, Oliven
8. Februar 2008
Mittags: Pellkartoffeln mit Quark, roter und grüner Mojo und grünem Salat/ Nachtisch: Papaya mit Zitrone
Abends: Rohkost-Teller (Paprika, Tomaten, Möhren, Gurke) mit Quark, Chorizo und Käse
9. Februar 2008
Mittags: bunte Pfanne mit roter und grüner Paprika, Kartoffeln, Chorizo, Zwiebel und Knoblauch
Nachmittags: Bananen-Bisquit-Torte mit Schlagsahne
Abends: Avocado mit Shrimps
10. Februar 2008
Mittags: bunter Salatlteller mit Paprika, Tomate, Avocado, Chorizo, Käse/ Nachtisch: Papaya mit Zitrone
Abends: Steak mit grüner Pfeffersoße, grüner Salat, Salzkartoffel
11. Februar 2008
Mittags: Tagliatelle Carbonara
Abends: Rührei und grüner Salat
12. Februar 2008
Mittags: Pulpo-Salat mit roter und grüner Paprika, Tomate, Zwiebel/ Nachtisch: flambierte Bananen
Abends: Kürbissuppe mit Shrimps
13. Februar 2008
Mittags: bunter Salat mit Tomate, Paprika, Avocado, Chorizo, Käse/ Nachtisch: Mangos
Abends: Pangasiusfilet mit grünem Salat und Salzkartoffeln
14. Februar 2008
Mittags: Thunfisch-Mais-Salat/ Nachtisch: Apfelsinen mit Nüssen und Honig
Abends: Thailändisch: Green Curry mit Hühnerbrustfilet, Möhren, Sojasprossen, Kokosnussmilch
15. Februar 2008
Mittags: Schaumomelett mit Zwiebel und Champignons/ Nachtisch: Schoko-Vanille-Eis
Abends: fällt aus (Chips,Kräcker und Rotwein auf der Vela)
16. Februar 2008
Mittags: Ausflug Sao Nicolao, Essen im Restaurant: Cachupa mit Schweinefleisch und Spiegeleier
Abends: Pizza mit Salami, Pilzen, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Käse
17. Februar 2008
Mittags: Essen bei Henny (TO-Stützpunktleiter): Fischfilet, Salat, Reis
Abends: nur noch Nachtisch: Apfelsinen mit Nüsssen und Honig
18. Februar 2008
Mittags: Thunfisch-Mais-Salat
Abends: Makkaroni mit Käse-Sahne-Soße
19. Februar 2008
Mittags: Nudelsalat (mit Mais, Erbsen, Paprika, Eiern)/ Nachtisch: Apfelsinen mit Nüssen und Honig
Abends: Abschiedsessen mit den Crews der 2 anderen Kats: Merguez, Salat, Salzkartoffel + Kingfisch (Vela) + Nudelsalat (Imagine)
20. Febraur 2008
Mittags: Bratkartoffeln, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Eier
Abends: Shrimps mit Avocado
21. Februar 2008
Mittags: Spinat, Spiegeleier, Salzkartoffeln/Nachtisch: Vanille- und Schokoladeneis
Abends: Kürbissuppe mit Shrimps
22. Februar 2008
Mittags: Steaks mit grünem Pfeffer, Sahnesoße, Nudeln
Abends: Champignoncremesuppe, Fliegende Fische kreolisch
23. Februar 2008
Mittags: Pellkartoffeln, Gurkensalat, Mojo/ Nachtisch: Kuchen
Abends: Thunfisch-Mais-Salat
24. Februar 2008
Mittags: Kartoffel-Lauch-Gratin mit Chorizo/ Nachtisch: Flan
Abends: Chili-con-Carne (Hackfleisch, Kidneybohnen und weisse Bohnen und Tomaten)
25. Februar 2008
Mittags: Thai-Green-Curry mit Hühnerbrustfilet, Sojasprossen, Möhren/ Nachtisch: Flan
Abends: Nudelsalat mit Mais, Gurken, Paprika, chorizo, Eiern
26. Februar 2008
Mittags: Pizza mit Salami, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Champignons, Käse
Nachmittags: Kuchen und Tee
Abends: Gambas mit Rouille und Sekt (Bergfest!)
27. Februar 2008
Mittags: Medaillons vom Schweinefilet in Sahnesoße, Erbsen, Salzkartoffeln
Abends: grosse gebratene Filetstücke von frisch gefangener Goldmakrele (Fisch zum Sattessen, ohne Beilagen!)
28. Februar 2008
Mittags: Fischsuppe mit Goldmakrelen-Stückchen
Nachmittags: Kuchen und Tee
Abends: Tortellini mit Käse-Sahne-Soße
29. Februar 2008
Mittags: Semmelknödel mit gemischten Waldpilzen in Sahnesoße
Nachmittags: Kuchen und Tee
Abends: panierte Tintenfischringe mit Rouille/ Nachtisch: Schokoladeneis mit RonMiel
1. März 2008
Mittags: Tandoori-Hähnchenbrust mit Reis
Nachmittags: Kuchen und Tee
Abends: Tomatensuppe mit frisch gebackenem Brot/ Apfelkompott (hausgemacht vom Mama) mit Schlagsahne
2. März 2008
Mittags: Makkaroni mit Thunfischsoße/ Nachtisch: Vanilleeis mit heissen Himbeeren
Nachmittags: Kuchen und Tee
Abends: Gambas mit Rouille und Sekt, gebratene Thunfischfilets (heute frisch gefangen)
Jetzt endet unser Speise-Logbuch, da die Atlantiküberquerung beendet ist. Was nicht heisst, dass nichts mehr zu essen an Bord wäre! Ohne einzukaufen, wären noch Zutaten da für z.B. Rindersteaks mit Brokoli, Bratkartoffeln und Spiegeleier, Spinat-Lachs-Lasagne, Nudelauflauf, Sauerkraut-Eintopf, Kartoffelsuppe, Quiche Lorraine, Meeresfrüchte-Pizza und natürlich Nudeln mit diversen Soßen und, und und…
Auf das es uns nie schlechter gehen möge!